上ㄧ秒鐘就是回憶

居家版的燉牛肉加了兩瓶紅酒，竟然熬出了番茄的味道，加了羅勒葉的馬鈴薯泥散發異國香氣，遠從台中來的日出起士蛋糕，再來杯鳳椰奶酒。負責品嚐，這工作也很重要！


以上‧蔡老師在網路上下載食譜照著做的，讓我想到了電影美味關係，油封鴨也是這樣出爐的，所以基本上，我們算是第一批白老鼠，卻超乎意料的美味，好吃好吃。


牛肉前一天先用一瓶過酸、不易入口的紅酒醃過，要先煎過比較有口感，接著加入第二瓶過酸不好喝的紅酒，紅蘿蔔洋蔥熬到熟透爛，就差不多入味了！


嚴格來說，我有加入太白粉勾芡，這是完美紅酒燉牛肉的最終結手續，所以還算挺重要的。


因為蔡老師以為自己是法國人，所以硬是不給我們吃飯，用大同電鍋悶了馬鈴薯泥，加入奶油和牛奶，羅勒葉灑上去以後，頓時有走在香榭大道的感覺。嚐一口，甜甜濃濃的，讓我又忍不住用手挖了好幾口，燙‧‧‧


先挖一口馬鈴薯泥，加上三朵水煮花椰菜，再撈幾匙紅酒牛肉，四個女生的晚餐，大快朵頤。我挺愛這種居家的感覺‧‧‧