為了躲避北部的低氣壓
投奔熱情的南台灣
落腳高雄當起了妹妹的廚娘
上超級市場挑我們的晚餐
意外發現了網友推薦的好東西
大鬍子的"廚易"
麻婆豆腐和三杯雞
一想到就流口水
忍不住帶了兩罐回家嘗試
一小罐49元其實不算便宜
不過真的是懶人的救星
《心地的懶人麻婆豆腐》
備料：嫩豆腐、豬絞肉、薑末、蒜末、蔥花、麻婆醬
1.嫩豆腐切小塊滾水燙一分鐘撈起備用
→阿基師說一定要水滾汆燙
→否則有如隔靴搔癢
→味道去不掉
→而且滾過的豆腐比較堅強
→比較不會爛掉
→雖然我煮的時候他們還是爛了
2.絞肉用醬油、酒、太白粉醃一下
→時間和份量我都隨便抓
→根本是醃心安的
→反正大廚都碼這樣
3.把絞肉炒白炒乾
4.加薑末蒜末炒
5.加入麻婆醬翻炒
6.加豆腐煨煮收汁
→本來應該炒蒜末之後是該加入豆腐一起炒一下
→但怕我的豆腐太過脆弱無法承受二次傷害
→所以先加水再放豆腐感覺比較安全
7.加蔥花起鍋
像不像三分樣
拖懶人醬料的福
味道還不賴
妹妹吃了兩碗飯
不過沒有甚麼麻辣後勁
想要追求嘴唇顫抖的人
阿基師說一開始可以用花椒過油
這樣子就會有黑人嘴唇惹
沒想到有一天我也會寫食譜來者
實在太神奇了！
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